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面包
中种奶油奶酪吐司
leibaobao00做的中种奶油奶酪吐司
leibaobao00
做过
中种奶油奶酪吐司
虽然有点小失败,还是要传一下,毕竟辛苦了几个小时,下次争取做到完美!发现吐司不是天天操练就容易手生,现在就憧憬明年1月份公司真的搬回浦东,到时候就可以天天做面包了,哦耶✌️
#晚餐•2017年11月19日#
#Lei的烘焙日记#
#100个吐司练习#
iPhone 拍摄
于 2017-11-19 17:17:54
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中种奶油奶酪吐司
高筋粉(王后日式吐司粉)
、
干酵母
、
水
、
高筋粉(王后日式吐司粉)
、
奶粉
、
细砂糖
、
盐
、
牛奶
、
鸡蛋
、
奶酪
、
黄油
综合评分
8.2
leibaobao00
1120 赞
更多
54 回应
阳阳爱生活
滁州 | 2017-11-19 |
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漂亮。👍👍
荷花小莲
佛山 | 2017-11-19 |
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好漂亮
走路去耶路撒冷
天津 | 2017-11-19 |
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太漂亮了
有1种ai叫z放手
南昌 | 2017-11-19 |
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羡慕。好漂亮的吐司
荚莲花
2017-11-19 |
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好完美
tj秋日童话
天津 | 2017-11-19 |
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蕾蕾,450克一个,所有材料减半就行了吗?奶酪土司是不是奶香味比较浓?
宝贝淡儿
2017-11-19 |
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我烤的吐司外皮总是很硬很厚,温度计(两只)显示也是180度,今天特意吐司盒包了锡纸也一样,好困扰
hedy_u1c5
2017-11-19 |
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好高
冰儿妈妈
郑州 | 2017-11-19 |
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总是这么高。
红叶漫天舞_nt
2017-11-19 |
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长得好高!👍👍
绮麗滴冰激凌
2017-11-19 |
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完美
星空_t7mz
武汉 | 2017-11-19 |
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挺棒哒!
YunCafe
上海 | 2017-11-19 |
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完美漂亮 😄
小米饭记
2017-11-19 |
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为什么我怎么也做不到那么高,能给点建议吗
leibaobao00
上海 | 2017-11-19 |
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@
小米饭记
揉到完全了吗?然后发酵,擀卷都很重要
leibaobao00
上海 | 2017-11-19 |
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@
YunCafe
@
星空_t7mz
@
绮麗滴冰激凌
@
红叶漫天舞_nt
@
冰儿妈妈
@
hedy_u1c5
@
荚莲花
@家有发财熊 @
走路去耶路撒冷
@
荷花小莲
@
阳阳爱生活
@喵小苏的甜心 亲爱的们晚上好,谢谢鼓励!🌹🌹🌹
leibaobao00
上海 | 2017-11-19 |
回复
@
宝贝淡儿
降低温度就可以了,没必要包锡纸
leibaobao00
上海 | 2017-11-19 |
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@
tj秋日童话
对的,wo' jue de相比较北海道,奶酪吐司奶味更浓
手机4906
上海 | 2017-11-19 |
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高大尚👍
芝麻開門fj
2017-11-19 |
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收藏菜谱,消耗奶酪
爱吃的锤子
2017-11-19 |
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如果奶酪翻倍加入,要减水么?奶酪含水量可以忽略不计么?谢谢。
美茜妈
邯郸 | 2017-11-19 |
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老师的土司每次都做的涨那么高👍
宝贝淡儿
2017-11-19 |
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@
leibaobao00
降低温度会不会烤不熟,可以延长烤的时间吗?不会有影响?
mealie
苏州 | 2017-11-19 |
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我没有发酵箱,做了几次都失败
緈运de泪_df4o
2017-11-19 |
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漂亮
熊妈_bvg5
2017-11-19 |
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请问已经九分发 烤出来一点没长高 是怎么回事呢?
runawaybride
上海 | 2017-11-19 |
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吐司模什么牌子好
Littlefish0824
上海 | 2017-11-19 |
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@
leibaobao00
请问放入烤箱10分钟内长高了,盖上锡纸后继续烤出炉前发现有回缩,是什么问题呢?好像不是发酵过头,没有酸味。
暴走的小熊猫
德国 | 2017-11-20 |
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蕾蕾姐现在用小G也做的跟面包机一样高啦!完美!有段时间没看到这么高大上的吐司了~我4月份又入的一个面包机暑假的时候被我天天用现在一用就发热已经不能揉面包的面团了OJZ····打算放寒假的时候入个好一点的厨师机!之前的海氏600块的厨师机被我卖了然后买了那个面包机····现在还是要换厨师机OJZ
不勤快的兔妈妈
上海 | 2017-11-20 |
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太太太棒了!
言言私厨
哈尔滨 | 2017-11-20 |
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完美
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@手机用户3115言言 @不勤快的兔妈 @
緈运de泪_df4o
@
美茜妈
@
芝麻開門fj
@
手机4906
亲爱的早安!🌹🌹🌹
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
暴走的小熊猫
揉面还是厨师机快些
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
Littlefish0824
烤熟了是会稍微回落点,和蛋糕差不多
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@百利甜酒有点甜 三能挺好用
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
熊妈_bvg5
长不高很多原因,最好有过程图
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
mealie
喜欢面包的话,发酵箱还是要备一个
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
宝贝淡儿
颜色深说明温度高了,不要相信温度计,要根据实际调节烤箱温度
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
爱吃的锤子
要减水,不过奶酪加太多也会影响发酵
runawaybride
上海 | 2017-11-20 |
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@
leibaobao00
好的谢谢 但是评价三能不上色
mealie
苏州 | 2017-11-20 |
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@
leibaobao00
老师,推荐一个呢
leibaobao00
上海 | 2017-11-20 |
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@
mealie
发酵箱看我主页,我有两台
重了名的绿心木
2017-11-20 |
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完全想飞去你家
promise9
莆田 | 2017-11-20 |
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太赞了!
mealie
苏州 | 2017-11-20 |
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@
leibaobao00
👌
业余食光
2017-11-20 |
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@
leibaobao00
请教一下高手,为什么我做吐司每次发到8-9分满面团状态有网状而且看上去透亮也长不高是怎么回事,谢谢!
leibaobao00
上海 | 2017-11-21 |
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@业余时间太少 揉面过度,二发温度太高,湿度太大
leibaobao00
上海 | 2017-11-21 |
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@
promise9
@
重了名的绿心木
么么哒
厦门沙滩贝壳
2017-11-21 |
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好赞👍👍👍
小酒晕晕
北京 | 2017-11-21 |
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最近成功了一个中种酸奶吐司……就是也没这么高?为啥这么高 这么高啊……嘻嘻
山茶花开
杭州 | 2017-11-21 |
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@
leibaobao00
请教高手,做吐司最近不知为什么,二发发到一半时表面出现大气泡,就发不到8-9分满了。会是哪里没做好呢?谢谢
leibaobao00
上海 | 2017-11-22 |
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@
山茶花开
湿度太大?
leibaobao00
上海 | 2017-11-22 |
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@
小酒晕晕
其实组织好还是最关键
leibaobao00
上海 | 2017-11-22 |
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@
厦门沙滩贝壳
😘
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