下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
蛋白吐司
leibaobao00做的蛋白吐司
leibaobao00
做过
蛋白吐司
蛋白吐司,没做好,所以不想弄九宫格了( ´ ▽ ` )ノ
#早餐•2015年11月7日#
#FOOD IS GREAT#
#松下蒸烤箱#
#幸福烘焙の一起做大cookie#
#高大吐司#
#Lei的烘焙日记#
iPhone 拍摄
于 2015-11-06 21:09:59
赞
蛋白吐司
高筋粉(金像惠宜各半)
、
细砂糖
、
盐
、
干酵母
、
蛋白(我放了42克)
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.4
leibaobao00
686 赞
更多
86 回应
寂寞舞者
2015-11-06 |
回复
我觉得好棒了!
快乐桃子
2015-11-06 |
回复
就是,很棒啦!
花凉凉
2015-11-06 |
回复
啊啊啊啊啊我刚做了那个无糖的然后一个小时就发了一丢丢ฅ(⌯͒•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀⌯͒)ฅ
kk妈甜品
2015-11-06 |
回复
这已经是最好的啦,亲爱的要求也太高了
散散麻麻
杭州 | 2015-11-06 |
回复
要求好高啊,普通选手觉得已经很好啦^_^
伊人♡红妆
石家庄 | 2015-11-06 |
回复
做的好棒哦
╭☆╮蕊ツ
三门峡 | 2015-11-06 |
回复
天冷发面好惨 等暖气来了再折腾喽
嘟-8
2015-11-06 |
回复
请问你女神,你用过松下新蒸烤吗?好吗?请教
随心影子
丹东 | 2015-11-06 |
回复
老师要求太高了
萧萧暮雨_tj0g
天津 | 2015-11-06 |
回复
亲爱的土司女神,很完美了!只有羡慕啊
christianwei
北京 | 2015-11-06 |
回复
为什么没做好啊?
欢喜欢喜心
2015-11-06 |
回复
有一个卷低了是吧?只要好吃就行
ōǒ伊凡èē
2015-11-06 |
回复
为什么没有做好 好奇
不哭鱼
唐山 | 2015-11-06 |
回复
我要是能做成这样我就很满足了
姝悦妈妈
张家口 | 2015-11-06 |
回复
面包女神
常糖糖
2015-11-06 |
回复
我做梦都想做出这样的呢!
mtechan
2015-11-06 |
回复
女神,我打算放弃土司啦
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
mtechan
别放弃,继续磕!
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
常糖糖
谢谢亲爱的安慰(≧∇≦)
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@舒月妈妈 不敢当呢
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@手机用户9044_jckl 好吧,我嫌弃它不够高
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
ōǒ伊凡èē
面团软,爆发力不足
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
欢喜欢喜心
其实是觉得矮了(T . T)
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@真理姐 水分加多了
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
萧萧暮雨_tj0g
谢谢亲爱滴安慰,么么~~
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
随心影子
主要期望太高^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
嘟-8
没用过
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
╭☆╮蕊ツ
我们这边今天超级热,短袖
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
伊人♡红妆
谢谢亲爱的伊人^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@xssm 么么~~谢谢亲爱哒
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@芒果爱布丁-1 希望完美^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
花凉凉
应该放低糖酵母,高糖要发两个多小时
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
快乐桃子
抱抱桃子!
leibaobao00
上海 | 2015-11-06 |
回复
@
寂寞舞者
谢谢亲爱滴
花凉凉
2015-11-06 |
回复
@
leibaobao00
啊啊啊啊啊我疯了。。已经快两个小时了
2宝~妈
广州 | 2015-11-06 |
回复
亲,九客格是怎么拼了?
茗茗-13
重庆 | 2015-11-06 |
回复
已经很好啦!
麦麦邬麻麻
2015-11-06 |
回复
特棒!
Myintost
其他 | 2015-11-06 |
回复
亲爱的,太棒了!每次看了都在想,要是我是您家人、亲友戚友、同事或者⋯,肯定很有口福!赞!
草等花开
杭州 | 2015-11-06 |
回复
这张够俺吃啦
吧唧吧唧来一口
深圳 | 2015-11-06 |
回复
还是很赞呀!
ōǒ伊凡èē
2015-11-06 |
回复
@
leibaobao00
我今天做的也是面团太软 没有前几天做的爆发力好
ōǒ伊凡èē
2015-11-06 |
回复
还有一个问题,酵母多放点会不会发得好一点呢
初夏书兰
青岛 | 2015-11-06 |
回复
好高啊!
安安康康便是福
临汾 | 2015-11-06 |
回复
姐姐要求高么,我一如既往的挺你哦
christianwei
北京 | 2015-11-06 |
回复
@
leibaobao00
可是涨势依旧很好啊,如此精益求精啊!膜拜中……
空谷幽兰-266
许昌 | 2015-11-06 |
回复
很棒哒
夏天5626622325
新乡 | 2015-11-06 |
回复
这个已经很好了!
哈哈一家门
2015-11-06 |
回复
我要是能做到这个高度就心满意足了
陆夫人
上海 | 2015-11-06 |
回复
好棒哦
夏天5626622325
新乡 | 2015-11-06 |
回复
我也是能做到这高度非常心满意足!
lanlan如梦
广州 | 2015-11-06 |
回复
我觉得已经很厉害了^ _ ^
金小厨
揭阳 | 2015-11-06 |
回复
高大上!
米卷
2015-11-07 |
回复
好高
瑶吖吖
长春 | 2015-11-07 |
回复
高大上啊亲爱的
﹏ 〆小鱼儿〆﹏
2015-11-07 |
回复
蛮好的呀
溏心蛋重症患者
2015-11-07 |
回复
早!!昨晚没来,困死了╭(╯ε╰)╮
零ろ雪の清戀
2015-11-07 |
回复
我这个吐司一直没做好的飘过
小夜游神
保定 | 2015-11-07 |
回复
羡慕
江小辣椒
2015-11-07 |
回复
很好呀!这个颜色好喜欢,昨晚上我做的土司侧面有沉淀,缩腰,为什么呢
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
@
leibaobao00
加蛋白是什么作用呢?
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
没有无盐黄油可以用有盐黄油或等量玉米油吗
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
燕子_10s7
可以的,玉米油的量是0.8
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
燕子_10s7
蛋白增加韧性,而且吐司会比较白
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
@
leibaobao00
如果!黄油是三十克,玉米油就是二十四克?
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@江少-bmt 缩腰如果不是揉面不到位,那就是没烤透
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
那有盐黄油也可以吧
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
小夜游神
^_^憋羡慕,亲也可以的
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
零ろ雪の清戀
拉住!加油^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
溏心蛋重症患者
妹妹早安!
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
﹏
〆小鱼儿〆﹏ 口感还行,就是不完美
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@纬麻麻 @
米卷
@Jin小厨 @
lanlan如梦
@
陆夫人
@
哈哈一家门
@
空谷幽兰-232
@真理姐 @舌尖上的我家 @
初夏书兰
谢谢亲爱的们鼓励,早安^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
ōǒ伊凡èē
冬天可以适量增加酵母,但也不能太多,多了容易发酵过度
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@*嘟.腾*♡ @
草等花开
@
Myintost
@
筱周
@
茗茗-13
谢谢大家,亲爱的们早安!周末愉快Y(^_^)Y
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
2宝~妈
就是手机传九张图就会显示的
轻轻妈
2015-11-07 |
回复
给我三分之一,配杯酸奶
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
轻轻妈
好哒^_^
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
燕子_10s7
对的,然后用有盐黄油,盐就少放点
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
@
leibaobao00
好的谢谢啦今天再试试
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
我刚才做了为什么四周硬硬的
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
燕子_10s7
刚出炉是有点硬的
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
颜色也深和你的不一样
leibaobao00
上海 | 2015-11-07 |
回复
@
燕子_10s7
那是烤过头了,或者断筋烤出来也会硬
燕子_10s7
宿迁 | 2015-11-07 |
回复
下次试试稍微低的温度
最佳食客艾圆圆
深圳 | 2015-11-07 |
回复
长不高,烤完都不满模……36克蛋清,150克水,用和面机和面40分钟,活完面团表面并不如图光滑,担心揉过了。一发后用手指戳塌陷了。入模之前裹了枣泥。是不是都是长不高的因素
leibaobao00
上海 | 2015-11-08 |
回复
@
最佳食客艾圆圆
塌陷就是发过了,吐司一个环节都偏差不得
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
leibaobao00的厨房
166852
关注
|
1555
菜谱
|
5010
作品
关注
leibaobao00的其他作品
全部
leibaobao00的菜谱
全部