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蛋糕
柠檬蛋糕
那一天蝶舞做的柠檬蛋糕
那一天蝶舞
做过
柠檬蛋糕
将方子的量减半做的,犹豫了半天,还是将黄油打发了加进去的,刚加的时候果然会有点油水分离,后来加了粉类就好了。把一整个柠檬挤的汁全放进糖水里了,酸酸甜甜的我喜欢。这款蛋糕的鸡蛋最好放到常温才放进去,不然很容易油水分离噢!这次的蛋糕膨发得特别好,是因为我打发了黄油的原因吧。
#晚餐•2014年8月15日#
iPhone 拍摄
于 2014-08-15 11:05:43
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柠檬蛋糕
低筋面粉
、
泡打粉
、
鸡蛋
、
奶油
、
白砂糖
、
盐
、
朗姆酒
、
有机柠檬
、
黄油
综合评分
8.5
labrador
269 赞
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27 回应
燕子68
景德镇 | 2014-08-15 |
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好棒
Hong-15
梅州 | 2014-08-15 |
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好漂亮,好好吃样子,求教
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-15 |
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@
燕子68
谢谢燕子姐姐的称赞哈^ _ ^
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-15 |
回复
@
Hong-15
谢谢亲喜欢!这次做的时候我把顺序换了一下,用的铁塔发酵黄油,黄油软化以后先和柠檬皮、糖混合打发5分钟左右黄油发白膨胀,然后将室温下的鸡蛋液分四次加进去,每一次都要打发混合均匀,由于黄油少鸡蛋多,这一步很容易油水分离,所以鸡蛋一定要回温以后少量多次加,而且加进去后每一次都要高速打发2分钟左右,然后再加奶油和酒再加粉类。
凌水弦
2014-08-15 |
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好美呀请问模具的尺寸是多少
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-15 |
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@
凌水弦
谢谢亲!模具是三能2070水果条模具。长175mm宽85mm高70mm
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-15 |
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@北京大福 谢谢大福表扬,这个在磅蛋糕里也还算低油了,刷了柠檬汁,所以又少了点罪恶感,可以试一下哦^ _ ^
Hong-15
梅州 | 2014-08-16 |
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@
那一天蝶舞
恩,真的好赞,看的口水直流,好复杂啊!不会做
凌水弦
2014-08-16 |
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@
那一天蝶舞
谢谢
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-16 |
回复
@
Hong-15
多折腾几回就会了,其实做蛋糕什么的比烧菜简单多了。
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-16 |
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@
凌水弦
不客气的亲,大家一起多交流哈^ _ ^
stJerryLiu
2014-08-17 |
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请问奶油和淡奶油是不是一个东西呢?
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-17 |
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@烽子J 就是同一个东西呢^ _ ^
梅花-11
2014-08-17 |
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泡的都开花了,软软的好想咬一口!
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-17 |
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@
梅花-11
嘿嘿,来吃吧,放了两天更好吃呢^ _ ^
小O1004
2014-08-22 |
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亲 减半做出来是几寸的量?
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-22 |
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@
小O1004
几寸我不知道,但是模具是三能的2070水果条。长175mm宽85mm高70mm
小O1004
2014-08-22 |
回复
好的 谢谢亲^o^
那一天蝶舞
南京 | 2014-08-22 |
回复
@
小O1004
不客气的亲,做的时候要垫油纸的,油纸要比模具高个2厘米比较好
天使之城-3
2014-09-03 |
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长的好高哦!中间那一刀是不是有窍门呢?我怎么不会出来那么漂亮的一刀
那一天蝶舞
南京 | 2014-09-03 |
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@
天使之城-3
谢谢亲!我其实也没有什么小窍门,就是蛋糕糊入模弄平整,用牙签挑破大气泡,然后放进烤箱的时候要放在正中间的位置,这样烤的时候会在正中间的位置爆裂开来。
天使之城-3
2014-09-03 |
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@
那一天蝶舞
谢谢亲跟我说的那么仔细~记住啦
丹丹的私家厨房
昆明 | 2014-09-03 |
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做得真好啊
那一天蝶舞
南京 | 2014-09-04 |
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@
丹丹的私家厨房
谢谢亲的称赞!我会继续加油的!
柒柒℡飯团貓ღ
2014-09-07 |
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打发了加进去会很难搅拌均匀吧?拌久了鸡蛋怕消泡啊…
柒柒℡飯团貓ღ
2014-09-07 |
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看到之前的评论了…换成磅蛋糕的做法啊…
那一天蝶舞
南京 | 2014-09-07 |
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@
柒柒℡飯团貓ღ
我觉得好像还好,不过话说这本来就是一款磅蛋糕。
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