下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.7
莴笋
9.1
韭菜
8.3
草莓
7.9
西葫芦
7.7
蓝莓
7.4
黄瓜
6.1
里脊
5.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
肉炒酸菜粉
奚姥姥做的肉炒酸菜粉
奚姥姥
做过
肉炒酸菜粉
肉炒酸菜:酸菜是自已漬的,正好一星期,亞硝酸鹽䓁于零吃著就安心了,肉是前腿肉,瘦肉用鹽,白酒,水澱粉腌制,肥的烤出油,這樣炒出的酸菜好吃的不得了,瞧碗中的湯計再放點粉條將湯汁吸收那就更美了,可惜家沒好粉條了,就這湯汁拌飯也特香,每次就腌兩顆菜,今天再腌兩顆去哈哈~
iPhone 拍摄
于 2014-01-02 08:44:13
赞
肉炒酸菜粉
粉条
、
猪瘦肉
、
料酒
、
水淀粉
、
油
、
花椒
、
葱
、
姜
、
酸菜
、
蒜
、
盐
、
味素
26
做过
summer的家
112 赞
更多
31 回应
铁塔啦啦啦啦啦君--
上海 | 2014-01-02 |
回复
姥姥一大早就传这么诱人的菜>﹏<>﹏<
我很家常
2014-01-02 |
回复
最爱吃酸菜啦!想起小时候家里人也都是自己激酸菜,大冬天做一锅开水,白菜被切了十字放在开水里一烫然后码放在坛子里,热气腾腾的,好温暖的感觉。坛子会放在火炉边烤着,等待发酵。那会儿最爱吃酸菜粉丝,拌米饭能吃一大碗。剩菜也不放过,第二天剩菜剩饭一起下锅烫饭,热乎乎的吃上一碗上学去。可惜现在我总是做不好,试了几次都没成功,只好买着吃,总觉得不是那个味儿!
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@
铁塔啦啦啦啦啦君--
:這是昨晚做的菜,今天要出去办點事,所以早早就傳了,我也很喜歡這道菜哈哈~
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@
我很家常
我是南方人,沒有這個吃,是去了北京以後才接受吃酸菜,吃著吃著就再也離不開了,每次激很少,吃完再激這樣,北方人都喜歡的~
我很家常
2014-01-02 |
回复
@
奚姥姥
姥姥真是走南闯北的,看您的头像就能看出您是极精明能干的人!
洛凡-lola
美国 | 2014-01-02 |
回复
@
奚姥姥
老厉害!自己腌酸菜 放心啊
Lolitachen
贵阳 | 2014-01-02 |
回复
赞一个!佩服您。
天使的妈
石家庄 | 2014-01-02 |
回复
最爱的地方美食!
天使的妈
石家庄 | 2014-01-02 |
回复
姥姥,上酸菜!
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@
天使的妈
:好會逗人開心啊,來了⋯⋯哈哈哈哈~
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@jacqueline0725 :@
洛凡-lola
:謝謝親們誇獎:我覺得自己弄比較放心~
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@
我很家常
:親愛的,精門能干談不上,應該說是被逼無奈哈哈~
铁塔啦啦啦啦啦君--
上海 | 2014-01-02 |
回复
就是这种家常才好诱人啊
梅花-11
2014-01-02 |
回复
姥姥真厉害(这样称呼您不介意吧,尽管我也不年轻了,呵呵~)。您每天都能想出新菜式,家人真幸福!
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@
梅花-11
:親,不介意,感覺很親。過去生意場上大家管我叫奚姐,有人開玩笑說奚姐是官稱,跳過了叫阿姨的阶段,直接升級到姥姥,我雖才52歲,但是喜歡大家這樣称呼我,這是大家對我的尊重和敬重,我家人也說了下廚房里高人多多,還都特別有素質,值得敬佩~,关于做菜方面,很慚愧,創新不了,都是些特家常的菜系,只是認真做每道菜而已,謝謝親的誇獎和鼓勵,爭取更好~
林瘦瘦家的水果妹
2014-01-02 |
回复
放维生素C可以吧亚硝酸盐去掉^ω^
林瘦瘦家的水果妹
2014-01-02 |
回复
我非常喜欢吃酸辣粉^ω^
林瘦瘦家的水果妹
2014-01-02 |
回复
你这样做倒是没吃过,有空也试试^ω^
乜乜乜乜
德国 | 2014-01-02 |
回复
姥姥我问个问题您别生气哈 我怎么记得一般看到的说法都是一个星期左右的时候是亚硝酸量到顶峰的时候 两三天内跟二十天以后才是比较少的时候。。。
梅花-11
2014-01-02 |
回复
@
奚姥姥
姥姥才大我十岁呢,我还是叫奚姐合适^_^!奚姐好谦虚,这买菜做饭看似平常,但实际一点不平常,我经常为吃什么怎么做烦恼,不光我,我身边的很多姐妹也一样,这家常菜上千上百种,即使平常也要想得到来做才行,这下厨房真不错,自从加入下厨房,跟大家学了不少菜,再不用为做菜烦恼了,以后还得向奚姐和姐姐妹妹们多学习!
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@Rußmännchen @Rußmännchen
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@Rußmännchen :在我沒下廚房之前喜歡看養生類節目,聽養生專家講課,兩天三天是高峰值,七天回落,腌制食物定要七天后方可食用,因此我便相信了專家的話,就是這樣~
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@≥﹏≤母蚊子 :哦,這個真沒聽說過,也許可以吧~
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@梅花-11:妹妹的糕點做的很好,很誘人,得向妹妹學習喲~
乜乜乜乜
德国 | 2014-01-02 |
回复
@
奚姥姥
好吧。我刚刚google至少10页 除了各种新闻报道还有大学食品安全系教授营养师甚至高中实验教科书以破谣言为己任的科普网站还有期刊文献 几乎同说法是至少15甚至20天以后亚硝酸盐降到一个比较低的程度一周左右为最高,不少还专门提到几天到十几天广受喜爱的暴腌菜正是最危险的一种。养生节目我以前也蛮喜欢看有些小窍门啊穴位啊啥的蛮神奇的直到后来出了绿豆神棍西姆博士...
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@Rußmännchen :親,你的這種執著態度值得學習,專家也會誤導人真是不可思议。聽你这麼一說我都不能再吃了,得到20天以後吧,謝謝親,总算整明白了一件事,活到老學到老沒錯的~
乜乜乜乜
德国 | 2014-01-02 |
回复
@
奚姥姥
矮油 姥姥不觉得我是奇怪别扭的菇凉就好哈哈
奚姥姥
广州 | 2014-01-02 |
回复
@Rußmännchen :不會不會,執着認真沒什麼不好~
我很家常
2014-01-03 |
回复
@
奚姥姥
其实姥姥也是个官称,我觉得叫什么不重要,关键是叫着亲!
奚姥姥
广州 | 2014-01-03 |
回复
@
我很家常
:對了,叫什麼不重要,叫著親啊,我己習慣了這樣的積呼,哈哈哈
lian-蓮
马来西亚 | 2014-01-03 |
回复
看到酸菜吞口水!
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
奚姥姥的厨房
281446
关注
|
166
菜谱
|
1554
作品
关注
奚姥姥的其他作品
全部
奚姥姥的菜谱
全部