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烘焙
基础奶油霜
HollyLee做的基础奶油霜
HollyLee
做过
基础奶油霜
用意式奶油霜做裱花练习。。没放白巧克力 。。果然塑型效果不是鲜奶油能比的。
【黄油80g,细砂糖15g+15g,水10g,蛋白1个】
用的花嘴是三能的SN7027~~自己总结出的手法
1.窄头向上圆弧朝内先裱个花芯
2.同样窄头向上圆弧朝内绕圈裱3次成为一个饱满花苞
3.宽头朝上圆弧朝外,朝外角度不大,裱4次
4.宽头朝上圆弧朝外,朝外角度更大点,再裱4-5次
这样一个花就差不多有了。。这完全自己摸索的- -
2013-08-03 11:15:35
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基础奶油霜
无盐奶油
、
蛋清
、
细砂糖
、
水两大勺
、
白巧克力
综合评分
8.3
薇薇兜
75 赞
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8 回应
鱼-39
重庆 | 2013-08-03 |
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厉害厉害!
HollyLee
上海 | 2013-08-03 |
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@
鱼-39
再接再厉 ^_^
珠宝妈
2013-08-24 |
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学习学习!!!
画画的Ching
2013-08-26 |
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太美了~
苏年锦食
2013-09-13 |
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为啥我挤出来不光滑呢……带毛边的 %>_<%
夯夯
北京 | 2014-01-06 |
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好看!
泥泥椰
2014-05-02 |
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15g+15g是什么意思?不就是30么
HollyLee
上海 | 2014-05-10 |
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@
泥泥椰
我自己也不记得了囧。。。
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