关于烘焙

自制裱花嘴（奶油 曲奇）

易拉罐、剪刀、透明胶

综合评分 8.2 （67 做过）

阿Lynne喽

轻松揉出手套膜（材料简单）

高筋面粉、奶粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油、豆沙馅

综合评分 7.5 （63 做过）

1slu

糖霜的调制方法

蛋清、糖粉、柠檬汁、蛋清

综合评分 8.8 （50 做过）

卷卷cupcake

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.7 （1086 做过）

女神Goddess

豆浆的第n种吃法｜特浓豆乳酱

豆浆、淡奶油、蛋黄、低粉、白糖、盐

4 做过

好吃X的日常

怎样给杏仁去皮和制作杏仁粉？

杏仁、开水、凉水、冰块

2 做过

KateKitchen

面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面【范例】

高粉、水

综合评分 7.8 （10 做过）

淘米睡起床了

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

烘培必修课【量勺的单位换算•Spoons】

量勺、量杯、电子秤

1 做过

ELLEN私厨

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1069 做过）

Ada-CaKe

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕 从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS

无盐黄油、糖粉、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉

综合评分 8.4 （136 做过）

小麦麦咪

酸奶戚风

浓稠原味酸奶、蛋黄、蛋白、细砂糖、玉米油、柠檬汁、玉米淀粉、低筋面粉

综合评分 8.8 （2311 做过）

泳歌

拯救打发过度的蛋白霜

打发的蛋白、常温蛋清

4 做过

小油条puff

面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等

高粉 中粉 低粉 ……

1 做过

xiaoqing-kqh