深海在地球
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赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>
<饼干底Biscuit Noix>、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、坚果粉、核桃（切碎）、<焦糖核桃>、砂糖、水、核桃、<椰子慕斯Mousse Coconut>、椰浆粉、砂糖、牛奶、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（八分发）、<潘趣酒Punch>、朗姆酒、水、<焦糖巧克力慕斯Mousse Chocolat-caramel>、砂糖、水、鲜奶油（焦糖用）、可可含量40%的牛奶巧克力（切碎）、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（六分发）、<装饰>、鲜奶油、细砂糖、不溶糖粉、装饰巧克力片
综合评分 8.6 （445 做过）
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<覆盆子果酱Raspberry Jam>、<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、可可粉、蛋白、细砂糖（蛋白用）、蛋黄、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、<潘趣酒Punch>、覆盆子利口酒（没有用朗姆）、水、<香缇巧克力Chantilly Chocolat>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（六分法）、<干纳许Ganache>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、鲜奶油、<装饰>、可可粉、金箔
综合评分 8.2 （327 做过）
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可可海绵蛋糕、芝士蛋糕层：、甜苦巧克力（我用的54.5%）、奶油奶酪（室温软化）、糖、低粉、淡奶油、鸡蛋（室温）、马斯卡彭慕斯层、马斯卡彭芝士、淡奶油、朗姆酒、糖、饮用水、蛋黄、吉利丁粉（或片）
综合评分 8.3 （1910 做过）
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<海绵蛋糕体Génoise>、鸡蛋（60g以上）、细砂糖、牛奶、低筋面粉、<草莓流心>、草莓、水、细砂糖、<潘趣酒Punch>、朗姆酒、水、<生乳酪蛋糕>、奶油奶酪、蜂蜜（或细砂糖50g）、原味优格（比较稠的凝固型优格）、柠檬皮屑、吉利丁片、淡奶油、夹心用草莓、<装饰>、淡奶油、草莓、蓝莓
综合评分 8.3 （620 做过）
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#唐草花 蛋糕胚、蛋清（花纹用）、玉米淀粉 （花纹用）、低筋面粉（花纹用）、低筋面粉（蛋糕胚用）、细砂糖（蛋糕胚用）、蛋清（蛋糕胚用）、蛋黄（蛋糕胚用）、水（蛋糕胚用）、玉米油（蛋糕胚用）、可可粉、#慕斯部分、淡奶油、淡奶油（融化巧克力用）、椰浆（无糖）、吉利丁（先用冷水泡软）、65%巧克力、可可粉、细砂糖
综合评分 7.8 （12 做过）
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#海绵蛋糕底、低筋面粉、黄油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、#蓝莓乳酪慕斯层、蓝莓、桑葚（可选）、淡奶油、牛奶、奶油奶酪、糖粉、吉利丁片、#酸奶乳酪慕斯层、原味酸奶、淡奶油、奶油奶酪、糖粉、吉利丁片、#顶层装饰、蓝莓、樱桃、糖粉
4 做过
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蓝莓芝士用料、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、牛奶、柠檬汁、朗姆酒、吉利丁片、蓝莓果酱、酸奶慕斯用料、自制酸奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、白开水、蛋糕底、奥利奥、黄油
综合评分 8.0 （436 做过）
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【蛋糕体】、6寸可可戚风、【慕斯液】、德芙黑巧共2条、淡奶油、糖粉、牛奶、吉利丁片2片、蛋黄（可不加）、朗姆酒、【表面装饰】、淡奶油、糖粉、法芙娜可可粉
综合评分 8.3 （9472 做过）
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黄油、黑巧克力、低筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、可可粉、泡打粉、熟栗子仁、动物性淡奶油、黄油、糖粉、朗姆酒、可可粉、玉米糖浆、朗姆酒、可可粉、巧克力卷、糖粉
综合评分 7.1 （1280 做过）
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