万能叉烧馅、梅花肉(黑毛猪)、葱结、料酒、黄冰糖、李锦记叉烧酱、生姜、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、南乳汁(上色用,可不放)、鱼露(提鲜用,可不放)、大蒜、淀粉(玉米和小麦都行)、清水、叉烧酥、蛋黄、蛋挞皮、黑芝麻、叉烧包、低筋粉、清水、白砂糖、耐高糖酵母、泡打粉、猪油
综合评分 8.4 (92 做过)
#工具有这些:、蒸 锅、保鲜袋、菜 刀、筷 子、电子称、#中种面团原料:、中 粉(即普通面粉)、酵母粉、清 水、#主面团原料:、中 粉(即普通面粉)、酵母粉、白砂糖、清 水、中 粉(防粘用的手粉)、#完成时长:、1晚上冷藏发酵
综合评分 7.1 (35 做过)
老面团:、高筋面粉、细砂糖、酵母、温水、主面团:、高筋面粉、火龙果汁、全蛋液、无盐黄油、细砂糖、酵母、盐、温水、馅料部分:、奶油奶酪、无盐黄油、糖粉、草莓粉、酥粒部分:、糖粉、杏仁粉、低筋面粉、无盐黄油、草莓粉、装饰部分:、糖粉、草莓
综合评分 7.7 (131 做过)
蜜汁叉烧:、猪里脊(最好使用梅肉,也就是肩颈肉)、李锦记叉烧酱、蜂蜜、生姜、蜜汁叉烧包(50g/个的包子皮15个):、面种:、高粉、酵母、水、主面团:、高粉、糯米粉、砂糖、泡打粉、水、叉烧馅:、叉烧肉、李锦记叉烧酱、水
综合评分 8.3 (51 做过)