各种技巧和诀窍

37款鲜榨果汁配方大公开

水果、蔬菜

综合评分 7.9 （304 做过）

咖啡奶茶麻麻

裱花嘴挤花大全：各式各样的 Cupcake纸杯蛋糕挤法

花嘴、奶油

综合评分 8.1 （203 做过）

琦寶寶

牛奶变裱花奶油

水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精、糖粉

综合评分 7.0 （66 做过）

阿梨不是阿狸

吉利丁粉用法： 去使用吉利丁片吧🙂

吉利丁粉、常温直饮水（纯水/矿泉水）-开胶使用、常温直饮水（纯水/矿泉水）-融化使用

综合评分 8.6 （85 做过）

TashaC

超简单保存奶油奶酪方法

奶油奶酪、不锈钢勺子、不锈钢剪刀、保鲜袋、保鲜膜

综合评分 8.7 （42 做过）

winni王小宝

如何去除锅表面的顽固污垢（超级实用）

小苏打、水、不粘锅清洗布或卡（像银行卡一样的）

综合评分 9.1 （19 做过）

芋头蜻蜓

拯救打发过度的蛋白霜

打发的蛋白、常温蛋清

4 做过

小油条puff

生鸡蛋的杀菌消毒：安全使用生蛋黄、生蛋白、全蛋

方法一：购买生鸡蛋的替代原料（烘培店有）、方法二：购买更高等级的洁蛋产品：如巴氏杀菌蛋（标有“可生食”）、方法三：家庭自行～巴氏杀菌消毒（特别是农家私人那买来的蛋）

1 做过

Julie学美食

超级技术贴 如何恢复冻坏的奶油奶酪

冻坏的奶油奶酪、电动打蛋器

综合评分 9.5 （67 做过）

我爱香蕉

【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕 从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS

无盐黄油、糖粉、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉

综合评分 8.4 （136 做过）

小麦麦咪

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6691 做过）

潇潇媽

完美沙拉公式~How to build the perfect salad

蔬菜、水果、坚果、奶酪、肉肉、调料

综合评分 8.8 （1995 做过）

fufu

戚风蛋糕完美脱模+切片

戚风蛋糕、锡纸、纸垫、丝线

综合评分 9.0 （541 做过）

俏皮娃娃oO

稀奶油的保存

75%酒精、脱脂棉球、锡箔纸、燕尾夹

综合评分 9.0 （14 做过）

猫头蒲公鹰

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （911 做过）

Sunny_Kreglo