牛奶变裱花奶油

6.7 综合评分
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youtube上看到的国外大叔的方法,瞬间惊呆。送给买不到或买不起奶油,或者是需要控制热量的人。
【TURN MILK INTO WHIPPED CREAM】
https://youtu.be/C63dz2JlA9g

用料  

1/4杯(60ml)
吉利丁粉 10g
全脂牛奶 1杯(240ml)
香草精 适量
糖粉 1/4杯(23g)可选

牛奶变裱花奶油的做法  

  1. 60ml冷水倒入锅中,撒入吉利丁粉,静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌,到彻底融化时关火。

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤1
  2. 牛奶倒入大碗中,加入吉利丁溶液,用打蛋器充分搅拌,大概三十秒左右,使其充分融合。加入适当香草精,倒入糖粉,充分搅拌。

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤2
  3. 将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时,其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤3
  4. 一个半小时后,取出,用电动打蛋器像打奶油一样打发。

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤4
  5. 直到出现清晰的不消失的纹路,即可。

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤5
  6. 打好之后就是这样的。很神奇有没有!

    牛奶变裱花奶油的做法 步骤6

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牛奶变裱花奶油的答疑

  • 淡然_nqsk  1年前  
    33
    一般盒装牛奶行吗?必须全脂牛奶吗?
    作者回复 1年前  
    就纯牛奶就可以把但是脂肪含量越高越容易成型
  • 刘小小小小小璐  1年前  
    32
    可以用吉利丁片吗?
    作者回复 1年前  
    挺吉利丁片的话 要怎么融化它呢
  • 我是你思爷  1年前  
    32
    真的可以拿来蛋糕抹面嘛!!😳跪求回复
    作者回复 1年前  
    粗略的抹面可以,裱花不行
  • 丽特宝  1年前  
    2
    会不会很容易化?
    作者回复 1年前  
    肯定会的
  • 荷露浣晴706  1年前  
    1
    为什么把牛奶加热后放入吉利丁片不一定能成功呢?感谢您的解答。
    作者回复 1年前  
    這個我真的沒試過,不過你可以試試啊
  • 手机用户4or1  1年前  
    1
    没有香草精可以吗
    作者回复 1年前  
    香草精就是为了增加香甜的味道的 没有也可以 不过味道会差一些
  • 矜持是上輩子的事兒  3个月前  
    0
    没有香草精怎么办?
    作者回复 3个月前  
    可以不用的
  • smallsmallling  5个月前  
    0
    第一步的水拿来干嘛?
    作者回复 5个月前  
    溶解吉利丁
  • 荷露浣晴706  1年前  
    0
    我想把牛奶加热后放吉利丁片,可以吗?
    作者回复 1年前  
    建议用吉利丁粉 吉利丁片的话 不保证可以成形
  • cattiycat  1年前  
    0
    冷藏是放蔬菜那一个吗?为什么放进去15分钟还是水一样稀稀的呢?
    作者回复 1年前  
    可能是你的吉利丁粉不够

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