自制酵种

夏天当然要用荔枝做酵种拉！

新鲜荔枝肉、纯净水、细砂糖

综合评分 7.8 （8 做过）

不藏私面包匠人

液态鲁邦种/天然酵母/酵种，液态种和硬种转换教程

伯爵t170裸麦粉、常温自来水、麦芽精（可省）

综合评分 9.2 （100 做过）

蜂巢烘焙

7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略

葡萄菌水、提子干、细砂糖、清水、鲁邦种、葡萄菌水、高筋粉、鲁邦种续养、鲁邦种、高筋粉、清水

综合评分 9.0 （22 做过）

做面包的Even

搞懂各类酵母种：鲁邦种·波兰种·中种·汤种

面粉、水

4 做过

肌理艺术美食

技术贴—一图读懂面包菌种（鲁邦种/水果种/葡萄干种）

面粉、水

1 做过

chi吃ci

意大利水式酵母（Pasta Madre)

A）水果酵母液：、苹果（打碎）、水（30 ℃）、B）液态酵种：、水果酵母液、高筋面粉、C）固体酵种：、液态酵种、高筋面粉、D）水式酵母：、固体酵种、高筋面粉、水（30 ℃）、浸泡酵母的水、**高筋面粉的规格要求、**浸泡酵母的水的温度

综合评分 9.5 （46 做过）

我的味美生活

自制宠物-天然柠檬酵母

柠檬、冷开水、细砂糖、蜂蜜、高筋面粉、第一次喂养-高粉、第一次喂养-细砂糖、每天早晚各一次喂养-高粉、每天早晚各一次喂养-冷开水、每天早晚各一次喂养-细砂糖

综合评分 8.3 （59 做过）

面包女巫姿

视频菜谱-老面

高筋面粉、水、盐、即发干酵母

综合评分 9.0 （396 做过）

心香雨

中式面点的天然面种（无酵母）

面粉①、水①、面粉②、水②、面粉③、水③、面粉④、水④

6 做过

ENchanted

调整天然酵母的酸味-----被酸怕后的醒悟

天然酵母

2 做过

一月食验室

关于中种法的那些事儿

中种面团、主面团

综合评分 8.0 （18 做过）

请不要叫我二蕊

天然酵母种（附老面的制作）

葡萄干（无油的）、凉开水、原味酸奶、凉开水、白砂糖、白砂糖、葡萄干酵母种、高筋面粉、速效酸奶酵母种

综合评分 8.6 （19 做过）

唐小唐妈妈

葡萄干酵种

葡萄干、砂糖、冷开水

2 做过

烩烩小厨

葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种

A:葡萄干、A:矿泉水、A:糖、A:消毒过的玻璃瓶、B:原味酸奶、B:矿泉水、B:糖、B:葡萄干酵母液、B:消毒过的玻璃瓶、C:高粉、C:快速酸奶酵母、C:消毒过的玻璃瓶

综合评分 8.5 （54 做过）

匹林林

【Ken Forkish】天然酵种培养

第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水

综合评分 9.2 （236 做过）

Sunny_Kreglo