麻辣

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麻辣是四川菜常用味道之一。特点:麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等,主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。是一种口味。
创建时间: 2016-02-18      最后修改: 2023-08-19
13 菜谱
  • 大白菜烧牛肉

    熟牛腱肉、娃娃菜(一颗半)或大白菜(半棵)、葱姜蒜、干红辣椒、盐,糖,料酒、生抽,老抽

    综合评分 7.8 (117 做过)

    Fanxi凡曦

  • 家庭版麻辣香锅

    丸子、土豆、藕、西兰花、千张、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜

    综合评分 8.0 (18 做过)

    快来吃呀_

  • 会上瘾的手撕杏鲍菇

    杏鲍菇、生抽、孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、蒜

    综合评分 8.2 (1673 做过)

    硕_mgdt

  • 又香又鲜又嫩的小炒牛肉,只需30秒哦

    牛里脊、香菜、小米椒、大蒜头

    8 做过

    阿缨下厨

  • 【水煮牛肉】

    牛里脊、淀粉、盐、黄豆芽、莴笋、百页、香姜蒜末、京葱段、去籽干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱、生抽、辣椒油、花椒粒、辣椒面、白胡椒粉

    综合评分 8.1 (2069 做过)

    日食记

  • 青菜烩牛肉

    干切牛肉(切片)、青菜、辣椒酱、糖、生抽、油

    综合评分 7.6 (112 做过)

    乐在美食DIY

  • 土豆炖牛肉

    牛肉、土豆、蚝油、味极鲜、盐、糖或胡椒粉等、香叶、桂皮、丁香、花椒、大料、小茴香、葱、姜、料酒、干辣椒

    综合评分 7.8 (461 做过)

    吃货蒋小花

  • 肉沫豆角下饭菜

    豆角、猪肉碎、小米椒、大葱 大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、植物油

    综合评分 8.1 (17799 做过)

    艾琳love

  • 减脂健身|凉拌手撕鸡丝(香辣&麻油版)

    香菜碎、#主料#、鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、#煮鸡胸肉料#、葱白、姜、料酒、#调味汁#、蒜头、醋、鲜酱油或生抽、白糖、麻油、油泼辣子、#点缀#、白芝麻、小葱

    综合评分 8.1 (7458 做过)

    减脂增肌芥末酱

  • 青椒牛柳

    牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱(老干妈也可)

    综合评分 7.5 (1829 做过)

    apple爱自己

  • 老丁的私房菜-小炒肉

    青辣椒(二条青)、梅花肉、老抽,盐、葱姜

    综合评分 7.8 (1016 做过)

    老丁的私房菜

  • 麻婆豆腐

    绢豆腐、精牛肉、豆瓣酱、青蒜、蒜头、豆豉、辣椒粉、淀粉、菜籽油、生抽、盐、料酒、花椒粉

    综合评分 8.1 (4429 做过)

    labrador