金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了
综合评分 8.5 (29839 做过)
红豆土司面包/红豆面包/蜜豆面包/大理石面包/云层面包/夹心面包/抹茶面包
高筋面粉 250、奶粉 30、细砂糖 50、鸡蛋 1、干酵母 3-4 、盐 3、黄油 40、牛奶130克或水125克(根据自家面粉吸水性自己调整)夏天用冰的、蜜小豆 适量(约150克)、红豆沙适量(约160克)
综合评分 8.6 (9 做过)