中种:、高粉、酵母、水、——————、烫种:、高粉、白砂糖、盐、开水、——————、汤种:、高粉、水、——————、老面:、高粉、水、酵母、盐、——————、快捷老面:、鲁邦种:T55/T65
3 做过
高筋面粉300克(我用的凯瑟琳流泪吐司粉)、糖45克、冷藏的全蛋液15克、冷藏的牛奶180-200克、盐1/2茶匙(大概3克)、酵母1茶匙(大概4克)、黄油25克
综合评分 7.9 (19 做过)
#波兰种、水 150克 高筋面粉 150克 干酵母 1克、#面团、高筋面粉 350克 细砂糖 78克 奶粉 20克 耐高糖酵母 4克 盐 6克 全蛋液 110克 淡奶油 140克 黄油 12克
综合评分 9.0 (3026 做过)