那些年我做過的麵包

柔软的汉堡胚

金像A粉、金磨坊低粉、水、酵母、砂糖、盐、鸡蛋、黄油

综合评分 8.9 （1338 做过）

金大旺

日式红豆包

高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、脱脂奶粉、盐、黄油、水、干酵母、红豆泥（我用自己熬的也可以用买的）

综合评分 8.4 （8772 做过）

王光光光光

全麦牛奶蜜豆软欧

高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、奶粉、酵母、炼乳、冷藏温度的鲜牛奶、黄油、蜜红豆

综合评分 8.4 （1330 做过）

哈奇0328

【保罗教你做面包】法棍

高筋面粉、盐、干酵母、橄榄油、水

综合评分 7.9 （2003 做过）

阿May又改名儿了

理由：淳樸口感 回味無窮

The Bread Bible 蔓越莓核桃面包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄干山核桃面包(Raisin Pecan Bread)

✽葡萄干/蔓越莓干、葡萄干/蔓越莓干、熱水、✽酵頭(海綿酵頭)、高筋麵粉、快速酵母粉、水，室溫(21~32℃)、糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖 、✽麵粉混合物、高筋麵粉、全麥麵粉，最好是石磨研磨的、快速酵母粉、山核桃/核桃，磨碎、鹽、卵磷脂顆粒 或植物油、山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎

2 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)

#固體酸麵糰酵頭、酸麵糰酵頭、(保存)、(做麵包)、#餵養酵頭的麵粉和水、髙筋麵粉、水，室溫(21~32℃)、#麵糰、髙筋麵粉、水，室溫(21~32℃)、固體酸麵糰酵頭、鹽

1 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

The Bread Bible 巧克力麵包(Chocolate Chocolate Chip Bread)

無糖可可粉、開水、天然香草精、大雞蛋、過篩的低筋麵粉、糖(最好是天然粗糖)、泡打粉、鹽、軟化的無鹽黃油、可選：巧克力碎片或苦甜巧克力(切成中等大小)

2 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

The Bread Bible 基礎三明治白麵包(Basic Soft White Sandwich Loaf)

酵頭(海綿酵頭)、未增白的中筋麵粉、水，室溫(21~32℃)、蜂蜜、快速酵母粉、麵粉混合物和麵糰、未增白的中筋麵粉、奶粉，最好是脫脂奶粉、快速酵母粉、軟化的無鹽黃油、鹽、可選：熔化的黃油

2 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

葡萄干司康（酵母版）

高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、快速干酵母、牛奶、全蛋液、葡萄干

综合评分 8.2 （6050 做过）

君之