饼/馅料

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创建时间: 2014-10-17      最后修改: 2021-08-12
82 菜谱
  • 喷香喷香的肉松饼

    #油皮材料、中筋面粉、低筋面粉、植物油、水、糖、盐、#油酥材料、中筋面粉、玉米淀粉、植物油、#表面、蛋黄、黑芝麻、#肉松馅料、鸭蛋黄、肉松、植物油

    综合评分 8.5 (220 做过)

    呆嬷嬷

  • 经典老婆饼

    油皮:猪油、水、糖粉、低粉、高粉、油酥、低粉、猪油、馅料、细糖、开水、大豆油、黄油、三洋糕粉、熟椰蓉、熟芝麻、刷面、净蛋黄

    综合评分 8.0 (168 做过)

    静澜甜蜜烘焙小屋

  • 金沙流心奶黄月饼(简化版配方)

    流心馅:、白巧克力、淡奶油、咸蛋黄、金沙奶黄馅:、鸡蛋、白砂糖、咸蛋黄、奶粉、低筋面粉、淡奶油、饼皮:、黄油、糖粉、水饴、蛋黄、低筋面粉、奶粉

    综合评分 7.1 (164 做过)

    复古米米

  • 不用转化糖浆的广式月饼(不裂 不塌 不缩腰)

    月饼皮:、中筋面粉、油(最好花生油)、碱水、蜂蜜、馅料:、自制五仁馅、自制红豆沙馅、自制枣泥馅、蛋液:、蛋黄、水

    综合评分 8.0 (266 做过)

    Bonnie食刻

  • 广式月饼❗附各种常见问题详解

    饼皮材料:(可做100克月饼15个)、转化糖浆、花生油、枧水、低筋面粉、附上熬转化糖浆材料:(可熬成品糖浆500克左右)、细砂糖、纯净水或凉白开、新鲜柠檬汁

    综合评分 8.7 (95 做过)

    蔡蔡的烘焙小日子

  • 枣泥核桃一口酥

    #外皮材料:、黄油60克、中筋面粉120克、盐1/4小勺、蛋黄1个、冰水2大勺(30ml)左右、#馅料:、枣泥核桃适量、#表面装饰:、蛋液少许、黑芝麻少许

    综合评分 8.4 (65 做过)

    烟火间

  • 枣泥馅

    红枣、花生油、麦芽糖

    综合评分 8.0 (99 做过)

    tangtang瑭瑭

  • 酥皮流心月饼——松下NU-JK200W蒸烤箱食谱

    #流心馅、椰浆、淡奶【不是淡奶油】、细砂糖、黄油、奶粉、咸蛋黄、#奶黄馅、鸡蛋、细砂糖、椰浆、淡奶油、奶粉、低粉、黄油、芝士片、咸蛋黄、#酥皮、黄油、细砂糖、鸡蛋、淡奶【不是淡奶油】、低粉、芝士粉

    综合评分 7.9 (102 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 金沙奶黄流心月饼

    流心馅:、淡奶油、细砂糖、椰浆、吉利丁片、玉米淀粉、咸蛋黄、金沙奶黄馅:、全蛋液、牛奶、低筋面粉、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉、无盐黄油、咸蛋黄、奶粉、饼皮:、低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、淡奶油、全蛋液、吉士粉、月饼皮装饰:、蛋黄、清水

    综合评分 6.7 (98 做过)

    拾味爸爸

  • 小小广式月饼

    低筋面粉、转化糖浆、液态酥油(or花生油)、枧水、月饼馅料、#表面蛋黄水、蛋黄、蛋清、水

    综合评分 8.7 (475 做过)

    王光光光光

  • 黑芝麻蛋黄月饼

    #黑芝麻馅配料、脱皮绿豆/白芸豆、黑芝麻、花生油、糖、麦芽糖、#月饼皮配方(皮馅3/7比例的85克月饼12个)、转化糖浆、枧水、花生油、王后中式糕点粉

    综合评分 8.6 (189 做过)

    啊呜511

  • 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)

    月饼皮:、蜂蜜、花生油、枧水、中筋面粉、月饼馅:、核桃、花生、大杏仁、腰果、黑白芝麻、南瓜籽、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干、糖渍橙皮、冬瓜糖、果丹皮、以上干果400克,果脯150克,合计550克、蜂蜜、白酒、熟花生油、白砂糖、凉白开、熟糯米粉、表面蛋液:、一个蛋黄加一勺清水

    综合评分 8.3 (1194 做过)

    淡然-微笑

  • 广式月饼(纹路清晰的秘密)

    广式月饼饼皮:、花生油、枧水、转化糖浆、中筋面粉、竹炭月饼饼皮:、花生油、枧水、转化糖浆、中筋面粉、食用竹炭、馅料:、月饼馅料(38g*24个)、蛋黄水:、蛋黄、蛋清、水、毛刷(大、小各一把)、粟粉(刷表面防粘用)

    综合评分 8.1 (342 做过)

    依然似小鱼

  • 花生芝麻包子

    面团:、面粉、水、猪油(可加可不加)、白糖、即发酵母、黑芝麻馅:、熟黑芝麻、熟花生去衣、糖、凉开水、猪油

    综合评分 7.9 (508 做过)

    小可手作