黑芝麻花生馅包子

7.9 综合评分
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黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

用料  

面团:
面粉 300克
150ml
猪油 少许
即发酵母 2克
黑芝麻馅:
熟黑芝麻 100克
熟花生去衣 50克
80
凉开水 适量

黑芝麻花生馅包子的做法  

  1. 准备芝麻花生馅的材料

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤1
  2. 放入搅拌机打粉
    花生➕一半糖一起打

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤2
  3. 芝麻➕白糖一起打粉

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤3
  4. 花生粉➕芝麻粉混合
    ➕少许猪油和凉开水混合成团
    放置一边待用

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤4
  5. 白砂糖➕温水融化
    ➕活酵母混合在一起

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤5
  6. 酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮装

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤6
  7. 面团揉成盆光,手光,面团表面光滑即可

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤7
  8. 面团醒发20分钟
    当然你也可以两次发酵
    我这次是一次发酵法

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤8
  9. 醒发好喜欢搓成长条

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤9
  10. 分剂子

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤10
  11. 剂子压扁
    用擀面杖擀开
    中间厚,边薄(图片中边还没擀薄)

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤11
  12. 擀好的面皮记得用拧干的湿毛巾盖上

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤12
  13. 上馅

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤13
  14. 我不太会捏
    大家可以找视频看

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤14
  15. 醒发(也叫二发)20分钟

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤15
  16. 蒸12分钟

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤16

小贴士

冷水上锅,醒发15-20分钟。 大火蒸12-15分钟
蒸好之后不要马上开盖,等2-5分钟之后开盖
如果没有猪油可以➕玉米油
馅中的可以换成黄油

参照这个菜谱,大家做出 204 作品

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黑芝麻花生馅包子的答疑

  • 手机用户1718_84dj  7个月前  
    4
    500面粉可以分多少个剂子呀?
    作者回复 7个月前  
    我都是随意,没称哦
  • 三宝酱  9个月前  
    4
    高筋面粉么?
    作者回复 9个月前  
    中筋面粉,一般菜市场干货店都有卖的面粉
  • 小知-1  6个月前  
    2
    芝麻,花生要先炒熟吗
    作者回复 6个月前  
  • 手机用户2633_rhg2  15天前  
    0
    请问怎么样可以做到芝麻馅流汁
    作者回复 14天前  
    我做的也不是很流动的馅
    流动的馅芝麻要磨的很细另外还可以➕猪油一起
  • 品品妞妞  2个月前  
    0
    你好,麻烦问一下,新配方里面用的植物油是直接倒入植物油还是烧熟了倒入?
    作者回复 2个月前  
    那个是揉面的时候加进入的,也可以用一勺猪油
  • 林碧雄【全球双线大区】  2个月前  
    0
    请问黄油的量是多少
    作者回复 2个月前  
    可以不加
  • yang被遗弃了  3个月前  
    0
    请问即发酵母是安琪酵母吗?
    作者回复 3个月前  
    安琪酵母也可以的
  • 甄家小猪  4个月前  
    0
    请问最新的芝麻馅放多少植物油啊
    作者回复 4个月前  
    适量,不加也可以
  • �Monica~�  4个月前  
    0
    请问把做好的包子 凉水放窝里醒20分钟后再直接大火蒸吗?在转小火!谢谢
    作者回复 4个月前  
    放锅里醒发15-20分钟
    然后凉水上锅蒸中火蒸10-12分钟
    关火之后闷2-5分钟,开盖
  • 榴莲忘返79  4个月前  
    0

    亲黄油可以用花生油代替吗
    作者回复 4个月前  
    没有可以不用

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