黑芝麻花生馅包子

7.8 综合评分
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黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

用料  

面团:
面粉 300克
150ml
猪油少许 白糖20-25克
即发酵母 2克
黑芝麻馅:
熟黑芝麻 100克
熟花生去衣 50克
80
凉开水 适量

黑芝麻花生馅包子的做法  

  1. 准备芝麻花生馅的材料

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤1
  2. 放入搅拌机打粉
    花生➕一半糖一起打

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤2
  3. 芝麻➕白糖一起打粉

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤3
  4. 花生粉➕芝麻粉混合
    ➕少许猪油和凉开水混合成团
    放置一边待用

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤4
  5. 白砂糖20克➕温水融化
    ➕酵母2-3克混合在一起

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤5
  6. 酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮装

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤6
  7. 面团揉成盆光,手光,面团表面光滑即可

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤7
  8. 面团醒发20分钟
    当然你也可以两次发酵
    我这次是一次发酵法

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤8
  9. 醒发好喜欢搓成长条

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤9
  10. 分剂子

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤10
  11. 剂子压扁
    用擀面杖擀开
    中间厚,边薄(图片中边还没擀薄)

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤11
  12. 擀好的面皮记得用拧干的湿毛巾盖上

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤12
  13. 上馅

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤13
  14. 我不太会捏
    大家可以找视频看

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤14
  15. 醒发(也叫二发)20分钟

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤15
  16. 蒸12分钟

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤16
  17. 平时做馒头我也是用这个方子
    中粉300克,水150克(根据面粉吸水性不同,不要一次加完),糖25克,酵母2-3克(根据天气温度调整)

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤17
  18. 做面包强迫症,要看组织(●◡●)ノ

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤18

小贴士

冷水上锅,醒发15-20分钟。 大火蒸12-15分钟
蒸好之后不要马上开盖,等2-5分钟之后开盖
如果没有猪油可以➕玉米油
馅中的可以换成黄油

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黑芝麻花生馅包子的答疑

  • 小知-1  10个月前  
    5
    芝麻,花生要先炒熟吗
    作者回复 10个月前  
  • 手机用户1718_84dj  11个月前  
    5
    500面粉可以分多少个剂子呀?
    作者回复 11个月前  
    我都是随意,没称哦
  • 三宝酱  1年前  
    5
    高筋面粉么?
    作者回复 1年前  
    中筋面粉,一般菜市场干货店都有卖的面粉
  • 冷心如玉1207  3个月前  
    1
    猪油可以换成黄油吗
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 手机用户5257_txo9  15天前  
    0
    不加猪油的话出来的味道也好吗?
    作者回复 15天前  
    可以不加猪油
  • h真  1个月前  
    0
    可以不加油吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 南柯一梦-H  2个月前  
    0
    按配方操作怎么没有发呢?
    作者回复 2个月前  
    酵母加了没有?
  • 手机用户3050_uj1m  3个月前  
    0
    那馅料一定要加油吗?加了会怎样,不加又怎样
    作者回复 3个月前  
    你都可以试试,不加和加了油的区别
  • 手机用户2633_rhg2  4个月前  
    0
    请问怎么样可以做到芝麻馅流汁
    作者回复 4个月前  
    我做的也不是很流动的馅
    流动的馅芝麻要磨的很细另外还可以➕猪油一起
  • 品品妞妞  6个月前  
    0
    你好,麻烦问一下,新配方里面用的植物油是直接倒入植物油还是烧熟了倒入?
    作者回复 6个月前  
    那个是揉面的时候加进入的,也可以用一勺猪油

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