黑芝麻花生馅包子

7.6 综合评分
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黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

用料  

面团:
面粉 500克
250克
植物油 15
即发酵母 3克
黑芝麻馅:
熟黑芝麻 100克
熟花生去衣 50克
100
炼乳 一大勺
凉开水 适量

黑芝麻花生馅包子的做法  

  1. 准备芝麻花生馅的材料

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤1
  2. 放入搅拌机打粉
    分量打粉,打的会更细腻

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤2
  3. 隔水融化黄油,倒入白糖、炼乳

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤3
  4. 倒入芝麻花生粉,适量的水

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤4
  5. 把主料的全部材料放入,用筷子搅拌

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤5
  6. 揉面,揉到手光、盆光、面光

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤6
  7. 盖上盖子放在温暖处发酵

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤7
  8. 发酵好了,用手指沾点面粉在面团上按一个洞,不回缩就是表示发酵好了

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤8
  9. 排气,分好剂子

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤9
  10. 用擀面杖擀,我是用手搓圆之后压扁,然后边缘捏薄点,中间的面皮要厚些

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤10
  11. 包入一勺的芝麻花生馅

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤11
  12. 收口

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤12
  13. 把收口向下,用油纸垫,油纸就是烘培的不沾牛油纸
    是一大张,我自己剪小的

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤13
  14. 凉水上锅,盖上盖子,进行醒发20分钟左右

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤14
  15. 水开之后,调中火蒸15-20分钟

    黑芝麻花生馅包子的做法 步骤15

小贴士

冷水上锅,醒发15-20分钟。
大火蒸水开之后调到中火, 蒸 15-20分钟。

2016年9月份
我最新的花生芝麻馅方子是不加黄油不加炼乳,加少许植物油和凉开水

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黑芝麻花生馅包子的答疑

  • 手机用户1718_84dj  3个月前  
    2
    500面粉可以分多少个剂子呀?
    作者回复 3个月前  
    我都是随意,没称哦
  • 三宝酱  5个月前  
    2
    高筋面粉么?
    作者回复 5个月前  
    中筋面粉,一般菜市场干货店都有卖的面粉
  • 小知-1  2个月前  
    1
    芝麻,花生要先炒熟吗
    作者回复 2个月前  
  • 甄家小猪  20天前  
    0
    请问最新的芝麻馅放多少植物油啊
    作者回复 20天前  
    适量,不加也可以
  • �Monica~�  24天前  
    0
    请问把做好的包子 凉水放窝里醒20分钟后再直接大火蒸吗?在转小火!谢谢
    作者回复 22天前  
    放锅里醒发15-20分钟
    然后凉水上锅蒸中火蒸10-12分钟
    关火之后闷2-5分钟,开盖
  • 榴莲忘返79  23天前  
    0

    亲黄油可以用花生油代替吗
    作者回复 22天前  
    没有可以不用
  • 杭金  1个月前  
    0
    请问黄油拿多少量?
    作者回复 1个月前  
    可以不加
  • 彼此相依-1  2个月前  
    0
    我的面发不了是什么回事啊,醒了好久还是一个样
    作者回复 2个月前  
    酵母没问题吧?
  • 傻啊傻的杜小菁  2个月前  
    0
    请问照你这个方子的料大概可以做多少个包子啊
    作者回复 2个月前  
    20个左右
  • 优优妈妈33  2个月前  
    0
    黄油需要多少?
    作者回复 2个月前  
    黄油没有可以不加,有的话就10-20克

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