黑布林果酱

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简介

洗啊、切啊、搅啊、熬啊,忙了整整一个半天的怨气全在果酱出来的那一刹那没了,本来外表黑乎乎的东西竟在锅里慢慢变得彤红,装进玻璃瓶,那叫一个漂亮!而更叫人惊喜的,是舀上一勺,送入嘴里的那一瞬间,哈哈,宛若一次舌尖上的艳遇啊!

用料  

黑布林 600克
麦芽糖 150克
细砂糖 80克
柠檬 半个
20毫升

黑布林果酱的做法  

  1. 柠檬洗净,切成细末

    黑布林果酱的做法 步骤1
  2. 黑布要洗净,对切取出果核后再切丁

    黑布林果酱的做法 步骤2
  3. 将柠檬、黑布林、水放入锅中,中火煮开后,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鲜红色

    黑布林果酱的做法 步骤3
  4. 加入糖,搅拌均匀

    黑布林果酱的做法 步骤4
  5. 加入麦芽糖搅拌至完全融化,果酱呈浓稠状即可关火

    黑布林果酱的做法 步骤5
  6. 另取锅,加水,水开后,将密封罐放进消毒

    黑布林果酱的做法 步骤6
  7. 将果酱趁热装入密封缸,随即盖紧盖子

    黑布林果酱的做法 步骤7

小贴士

1、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺
2、水不必加得太多,因为黑布林在受热后会淅出大量的水
3、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底
4、在熬至后半程时由于温度高,果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷,很容易烫手,这时可以再调小火候。
储存
冰箱冷藏,保质期约为两个月。开盖后要尽快食用,所以建议选用小号密封罐,吃完一瓶再开一瓶!

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