芹菜木耳炒肉丝

8.1 综合评分
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上菜,很容易做的一道家常小炒,确有排毒作用,这个可没胡扯!

用料  

香芹 适量
木耳 适量
猪里脊 少许
胡萝卜 少许
适量
鸡精 少许
料酒 少许
少许
酱油 少许
生粉 少许

芹菜木耳炒肉丝的做法  

  1. 香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟

  2. 锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用

  3. 洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅

小贴士

1.做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

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