红烧凤爪

19 人做过这道菜
我这样爱啃骨头的人来说,拿它当磨牙小零嘴就再好不过了。看泡沫剧的时候,看各种娱乐节目的时候,端上一盘,眼睛不闲,嘴也不闲,那小日子过的。。。可美可美啦。。。

用料  

鸡爪
葱姜片
干红辣椒
八角
桂皮
生抽
老抽
料酒
冰糖
熟芝麻
葱花

红烧凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用

  2. 热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒

  3. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀

  4. 加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右

  5. 再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可

小贴士

1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油,注意安全哈。
2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整,喜欢有嚼劲的话就少煮会,喜欢婆婆爪的口感就延长时间。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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