流沙包

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
19
挺好
8
一般
7
296
人做过这道菜

简介

刚出锅时很烫,包子咬开后,里面黄灿灿的馅就流出来了,很惊艳。
咬开包子里面的馅是流质的软绵香甜,尤其是沙沙的馅儿,香甜十足,唇齿留香,口感很特别。

用料1 (面皮的材料)

面粉 250克
酵母 3克
泡打粉 2克
牛奶 70克

用料2 (流沙馅材料)

咸鸭蛋黄 4个
白糖 45克(比例2:1)
牛奶 少许
黄油 少许

流沙包的做法  

  1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟

    流沙包的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿

    流沙包的做法 步骤2
  3. 把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁

    流沙包的做法 步骤3
  4. 将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大

    流沙包的做法 步骤4
  5. 上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅

    流沙包的做法 步骤5

小贴士

牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露馅

流沙包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部8条留言

参照这个菜谱,大家做出 326 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
12482 收藏

作者梅依旧的其他菜谱