雪梨甜汤盅

3 人做过这道菜
嗨!这不就是妈妈以前常常炖给我喝的能平和心火、润肺止咳、养颜美容的冰糖炖雪梨嘛!只不过现在是寒冬腊月了,我将冰糖换成红糖,加了些龙眼、红枣这些温补的东西,每天坚持吃这么一盅,天然腮红自然通透,以靓为本,还有什么好妒忌的?!

用料  (食材)

雪梨 两只
红枣 6个
龙眼(桂圆) 6个
红糖 10克

雪梨甜汤盅的做法  

  1. 红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后,加入红糖,用温开水20ML浸泡15分钟

    雪梨甜汤盅的做法 步骤1
  2. 雪梨洗净或削皮,挖空,做成盅状,将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内

    雪梨甜汤盅的做法 步骤2
  3. 烤箱预热180度,雪梨盅入烤箱烤20分钟

    雪梨甜汤盅的做法 步骤3

小贴士

叮咛小语:
按古法应该为蒸制,蒸的时间要相对缩少,15分钟左右即可。
烤制的话,红糖更香醇,但记得在雪梨上盖一张锡纸,以防雪梨烤煎和水分流失。
个人认为,雪梨去皮更好,这样吃的时候就可以连盅带汤一起吃了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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