麻香素拌

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简介

是时候改变一些生活信仰了,比如不吃肉改吃素?我知道,要将无肉不欢的我改造成完全的素食主义很难,但至少先迈出这一步,从小事做起,也算是环保概念嘛。

用料  

大豆蛋白丝 20克
青瓜 100克
辣椒 1个
蒜瓣 1个
1克
生抽 3克
香醋 5克
白糖 5克
麻油 2克

麻香素拌的做法  

  1. 把大豆蛋白丝取出,放入清水中浸泡5分钟回软

    麻香素拌的做法 步骤1
  2. 取一个小碗,把盐、生抽、香醋、白糖混合在一起,加入切碎的辣椒调匀备用

    麻香素拌的做法 步骤2
  3. 把泡软的大豆蛋白丝捞出沥干,青瓜切成等量大小的丝

    麻香素拌的做法 步骤3
  4. 锅里倒少许油,把大豆蛋白丝放入锅内炒干,炒香

    麻香素拌的做法 步骤4
  5. 炒香的大豆蛋白丝倒出碗内,拌入青瓜丝

    麻香素拌的做法 步骤5
  6. 在调好的酱汁中淋上热油,拌匀,淋到素丝上拌匀即可

    麻香素拌的做法 步骤6

小贴士

大豆拉丝蛋白在淘宝上都可以买得到,我是在蔬香世家这里找到的,还有蛋白片、蛋白柱等,本来我对吃素菜有一定的心理抵抗,但后来发现其实就是豆制品,豆香味很浓郁。
个人比较喜欢生吃青瓜黄瓜,如果不习惯青瓜的青味,可以下锅稍稍炒一炒就没有那股怪味了。

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