酸豆角炒鸡胗

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
10
挺好
6
一般
0
140
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简介

酸得有理的超级开胃下饭菜

用料  (主料)

鸡胗 250g
酸豆角 2根
红椒 1个
尖椒 1个
青蒜 1根
1根
小米椒 2个
4瓣
1小块
料酒 1大勺
1/2茶匙
鸡精 少许

酸豆角炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 加入腌制好的鸡胗

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤4
  5. 炒至变色后,加入酸豆角

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤6
  7. 加入青红椒

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤7
  8. 加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

    酸豆角炒鸡胗的做法 步骤8

小贴士

心得分享:
1.鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;
3.酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;
4.酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。

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