番茄鱼

79
人做过这道菜

简介

番茄鱼,很受小朋友喜爱的一个菜菜.酸酸甜甜,不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天,都适合吃哦.

用料  

黑鱼 一条(让摊主片去骨片成鱼片)
大番茄 两个
香菜 少许
番茄酱 小半瓶
料酒
白糖
鸡精

番茄鱼的做法  

  1. 黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

  2. 番茄去皮切成块

  3. 鱼骨洗净沥干水分

  4. 起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用

  5. 剩下的油爆炒番茄至出沙

  6. 加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右

  7. 开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮

  8. 这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火

  9. 煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了

番茄鱼的留言

关于番茄鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 82 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2813 收藏

作者月亮晶晶的其他菜谱