蒜蓉开背虾

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简介

如果有“轰趴”的话,这道菜你一定用得上。
10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾。

用料  

蒜蓉开背虾的做法  

  1. 大虾洗净,剪去虾须虾脚,用刀从虾背部中间划开,挑去泥肠

    蒜蓉开背虾的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜,红椒分别剁成细蓉装入小碗里,加生抽,香醋,蒸鱼豉油,糖

    蒜蓉开背虾的做法 步骤2
  3. 取净锅,倒入少许底油,烧至冒烟时浇在匀,浇在调料碗里再调匀

    蒜蓉开背虾的做法 步骤3
  4. 将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可

    蒜蓉开背虾的做法 步骤4

小贴士

做开背虾,要尽量挑选个头大些的虾来做。
调制调料的时候,浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。

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