腐乳汁红烧肉

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简介

八月已经进入秋天了,皮肤也变得清爽了许多!好久没吃红烧肉了,借着贴秋膘的借口大吃一顿吧!猪肉的价格还是那么高,可是咱吃猪肉的热情也还是那么高!热情高但是频率却不高,偶尔来那么一次大快朵颐还是可以的哈。
大半锅的猪肉做好了也就那么少少的一盘,大部分的油脂都煸出去了,吃起来不会那么油腻!用腐乳汁代替盐使【红烧肉】不但颜色漂亮而且味道还很香!秋天了来一盘喷香解馋的【红烧肉】吧!

用料  

腐乳汁红烧肉的做法  

  1. 将猪五花肉清理干净,切成大块,凉水下锅煮开

  2. 开锅大约2分钟捞出,清洗干净备用

  3. 锅里不要放油,直接放入煮过的猪肉翻炒,会炒出大量的猪油,炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用

  4. 腐乳汁半碗,里面加一块腐乳,佐料备齐

  5. 煸炒出得猪油倒出,放入八角,桂皮,香叶,冰糖继续煸炒直到冰糖溶化

  6. 倒入腐乳汁炒透,炒均匀

  7. 接着放入葱段姜片煸炒出香味,倒入适量酱油炒匀

  8. 倒入开水要没过猪肉,中小火慢炖直到猪肉煮熟,汤汁收干即可

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