黑胡椒杏鲍菇炒鸡片

用料  

鸡胸肉 一块
杏鲍菇 两个
现磨黑胡椒 5克
甜椒 一只
洋葱 1/4个
3克
2克
2瓣
淀粉 8克
蚝油 15克
清水 少量
芝麻油 5ML

黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用

  2. 甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎。取一空碗,放入剩下的所有调料调匀备用

  3. 锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出

  4. 再把鸡肉爆熟。最后倒少量油,把洋葱和蒜碎放入爆香,再将鸡肉,杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

  5. 淋入兑好的酱汁,炒匀收汁即可出锅

小贴士

1、黑胡椒一定要留起一部分,在最后调味的时候再放,否则放太早的话,黑胡椒的香味会挥发掉。
2、一定先爆熟杏鲍菇,如果光图省事到后来再放的话,不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。
3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点,可以加少许老抽,看各人喜好。

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