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红烧萝卜牛腩

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蔡宝的厨房  蔡宝

用料  

牛腩 一斤
萝卜 一根
葱 两颗
姜 几片
花椒 少许
八角 两颗
桂皮 一小段
香叶 一片
干红椒 3颗
红糖20克
生抽25ML，老抽10ML
白酒10ML

红烧萝卜牛腩的做法  

  1. 牛腩切成四五厘米左右的方块，入清水同姜片，花椒，泡一小时。去除血水

  2. 锅内烧少许热油，下牛腩炒至水分收干，稍微变色

  3. 再下葱白，姜片，白酒翻炒至变色

  4. 此时放入老抽，生抽，红糖，小火炒至牛腩上色

  5. 放入腌过牛腩的清水，加入八角桂皮香叶

  6. 入高压锅，小火炖15分钟后，再放入切块的白萝卜，再继续小火炖10分钟左右，至牛腩软烂即可

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2011-08-16 16:06:35
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