红烧黄花鱼

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用料  

黄花鱼
少许
料酒 少许
老抽 一勺
生抽 一勺
蒸鱼豉汁 两勺
少许
鸡精
葱段
姜丝
蒜末

红烧黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼洗净,用少许盐和料酒将鱼的两面抹匀,腌10分钟

  2. 一勺老抽,一勺生抽,两勺蒸鱼豉汁,少许糖,鸡精,调成汁

  3. 起热油锅,将鱼两面煎至金黄色,再放入葱段,姜丝,蒜末。倒入调味汁,加入适量的开水(掩过鱼面即可)

  4. 开小火慢炖10分钟左右,最后开大火收汁即可

小贴士

在大火收汁时,可以在一边用勺将汤汁反复的淋到鱼上,这样会更入味。

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