泡菜炒年糕

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(118 份)
好极了
76
挺好
31
一般
3
1031
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简介

东北是鲜族人聚居的地方,朝鲜泡菜,尤其是辣白菜(详解辣白菜制做全过程)早已成了东北人特别喜欢的日常小菜,即便自家不腌,随便找个菜市场或超市,只要是卖咸菜的地方都能买到比较纯正的鲜族辣白菜~~
这些年随着韩剧的热播,韩国的美食也开始受到人们,特别是年轻人的喜爱。特别是电视剧里出现频率特高的炒年糕更是开始风靡。其实炒年糕的做法非常简单,只要原料备齐(城市里到处可见的韩国百货和大超市里都能买到,网购也可以)即便是零厨艺的厨房新手都能做得很好吃。而相对于简单的炒年糕我更喜欢加了辣白菜和五花肉的泡菜炒年糕,更香,味道更丰富~~

用料  

年糕 250克
五花肉 100克
韩式辣白菜 100g
腌辣白菜的汁 50g
韩式甜辣酱 一勺
葱段 半碗
食用油 少许

泡菜炒年糕的做法  

  1. 将年糕切成手指长的条状,锅里放清水烧开,放年糕条煮2分钟变软,关火,泡一会,捞出用凉水冲凉控水

  2. 将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用

    泡菜炒年糕的做法 步骤2
  3. 准备好韩式甜辣酱,这两种都可以虽然牌子不一样,味道没什么大的区别,韩国百货或者超市里都有卖的

    泡菜炒年糕的做法 步骤3
  4. 将锅烧热放少许食用油,放五花肉翻炒,直到五花肉变色炒出里面的油脂

    泡菜炒年糕的做法 步骤4
  5. 放入辣白菜炒出香味

    泡菜炒年糕的做法 步骤5
  6. 放入一半的葱段炒香

    泡菜炒年糕的做法 步骤6
  7. 倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀

    泡菜炒年糕的做法 步骤7
  8. 放入1勺甜辣酱炒匀

    泡菜炒年糕的做法 步骤8
  9. 放入小半碗水,将年糕翻炒至汤汁粘稠,然后放剩下的葱段炒匀关火即可

    泡菜炒年糕的做法 步骤9

泡菜炒年糕的留言

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