传统老式桃酥

8.2
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595
挺好
172
一般
30
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简介

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥,用的是传统的做法,没有放妈妈不习惯的黄油,而是老式桃酥用的植物油,还放了能够给老人健脑的核桃仁,成品非常酥脆,用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的,曾经我们小的时候就吃过,妈妈现在也很喜欢这种吃法~~

用料  

普通面粉 250克
核桃仁 50克(放炒熟的去掉红衣的花生也可以,什么都不放也可以)
植物油 100克(色拉油或任何植物油都可以)
白糖 100克(不是很甜)
小苏打 1/2小勺(2克)
鸡蛋 1个
芝麻 少许(黑白芝麻都可以)

传统老式桃酥的做法  

  1. 将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉

    传统老式桃酥的做法 步骤1
  2. 将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块

    传统老式桃酥的做法 步骤2
  3. 将植物油放入盆中

    传统老式桃酥的做法 步骤3
  4. 放入鸡蛋搅散,不要搅拌上劲

    传统老式桃酥的做法 步骤4
  5. 放入白糖

    传统老式桃酥的做法 步骤5
  6. 混合均匀

    传统老式桃酥的做法 步骤6
  7. 筛入面粉

    传统老式桃酥的做法 步骤7
  8. 放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下

    传统老式桃酥的做法 步骤8
  9. 放入核桃碎

    传统老式桃酥的做法 步骤9
  10. 用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面

    传统老式桃酥的做法 步骤10
  11. 取25~30克的小面团,在掌心揉圆

    传统老式桃酥的做法 步骤11
  12. 然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻

    传统老式桃酥的做法 步骤12
  13. 然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙

    传统老式桃酥的做法 步骤13
  14. 然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂

    传统老式桃酥的做法 步骤14
  15. 烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存

    传统老式桃酥的做法 步骤15

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