油焖大虾

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(184 份)
好极了
140
挺好
33
一般
3
1885
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简介

我始终觉得大虾做油焖的最好吃,端上桌来先是那颜色就就让人心情愉悦,虾的味道那自不用说,肯定是美味,我要说的是,在家里做油焖大虾的时候,一定要多放点葱段多留点汤汁,把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

用料  

大虾 15只
2棵
生姜 一块
植物油 40克
料酒 10克
适量
海鲜酱油 15克
香醋 5克
15克
清水 半碗
淀粉 2克

油焖大虾的做法  

  1. 将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

  2. 放入盆中倒入料酒拌匀

  3. 将调料汁兑好。葱切段,姜切片

  4. 锅烧热放植物油,再烧热

  5. 放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

  6. 把葱和姜放入虾油锅中爆香

  7. 倒入调料汁爆香

  8. 放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟

  9. 然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

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