蒜蓉粉丝娃娃菜

8.3
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挺好
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一般
12
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简介

今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,我又添加了一些剁椒,出国后又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~

用料  

娃娃菜 1棵
粉丝 1小把
大蒜 8~10瓣
剁椒 1大勺
生抽 1大勺
蒸鱼豉油 半勺

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法  

  1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤1
  2. 然后放入剁椒炒出香味

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤2
  3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤3
  4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤4
  5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤5
  6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤6
  7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤7
  8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤8

蒜蓉粉丝娃娃菜的留言

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