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酱鸡脖

7.9 综合评分
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金山茶的厨房  金山茶

用料  

去皮鸡脖子 十几根
老抽
生抽
盐
糖
大料
胡椒粉
葱段
姜片

酱鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净

  2. 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净

  3. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

  4. 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

  5. 填汤，跟原料持平就好

  6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦

参照这个菜谱，大家做出 185 作品

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该菜谱发布于 2011-07-01 14:34:55
3582 收藏
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酱鸡脖的答疑

  • 手机用户7525_1pmz(下厨房)
    手机用户7525_1pmz  2018-09-05  
    3 赞
    感觉介绍的太简单了！很多步骤都要自己感悟？
  • 阿雨xxx(下厨房)
    阿雨xxx  2020-02-29  
    0 赞
    先焯水在炖？还是洗干净直接炖😅
  • Sunrise丶(下厨房)
    Sunrise丶  2014-04-02  
    0 赞
    是不是不放油！！

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