酱鸡脖

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用料  

去皮鸡脖子 十几根
老抽
生抽
大料
胡椒粉
葱段
姜片

酱鸡脖的做法  

  1. 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净

  2. 飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净

  3. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

  4. 倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

  5. 填汤,跟原料持平就好

  6. 大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收尽,鸡脖子就酱好啦

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