芒果冰激凌

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(36 份)
好极了
22
挺好
11
一般
1
283
人做过这道菜

简介

按君之博客里的方法做的,真的是又简单又美味,朋友来我们家吃,一直好评.

用料  

牛奶 200ML
淡奶油 180ML
芒果泥 200克
蛋黄 2个
细砂糖 80克

芒果冰激凌的做法  

  1. 蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀

  2. 把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用

  3. 等煮过的混合物彻底冷后,将芒果泥倒入并搅打均匀

  4. 将冰淇淋液,入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后,每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可

  5. 打到4-5次的样子后,直接冷冻到硬了,就可以吃拉。这次成品图有3张,哈哈,那就多放张出来吧

小贴士

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲
入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。

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