碧玉夹沙饼

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用料  

面粉
菠菜汁
红豆沙
少许
酵母粉

碧玉夹沙饼的做法  

  1. 面粉加少许盐、糖拌匀后,放入适量酵母粉,用菠菜汁混合揉成面团后室温发酵

  2. 发酵好的面团分成几份,擀成薄面片,从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

  3. 将面皮的四分之三均匀地涂上豆沙馅,留一点边缘不要涂

  4. 将没有涂豆沙馅的面皮向上叠起

  5. 再向右叠

  6. 最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧,放入平底锅内小火煎熟即可

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