番茄蛋炒饭

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简介

一份优质的番茄蛋炒饭,米饭一定是被蛋液和番茄的汁液均匀包裹住的,不粘稠,不干涩,就那样自信的呈现出粒粒分明的状态。好的番茄蛋炒饭是结合了番茄炒蛋和金包银的做法,传统的金包银蛋炒饭太浪费鸡蛋,一次食用太多鸡蛋对身体也是压力。所以,我们需要用一种好方法,炒一份好吃的番茄蛋炒饭,零失败,一起试试看?

用料  

剩米饭 1大碗
西红柿 2个
鸡蛋 4个
葱花 15g
料酒 15g
3g

番茄蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋在器皿中打散成蛋液,加入料酒搅拌均匀

  2. 西红柿洗净切小块,葱花备用

  3. 锅内热适量的油,放入1/2葱花爆香后倒入西红柿块,大火炒至起沙

  4. 调入盐,继续翻炒均匀后倒入葱花炒香,倒入蛋液

  5. 在蛋液的周围开始凝固时倒入米饭,迅速大火翻炒

  6. 一直炒到蛋液均匀包裹在米饭上并且粒粒分明后,关火翻炒15秒即可

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