清煮甜玉米

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(98 份)
好极了
63
挺好
23
一般
2
671
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简介

已经无法表达,我有多爱玉米。在小蔬菜店遇见土里土气的农家鲜玉米,二话没说拎了一堆回来。这个季节的玉米,嫩得刚刚好,甜得很有分量,咬下去是一汪甜蜜的水,我和猫总可以在不对话的情况下,一口气把煮好的玉米全部吃完。即使这样,依然意犹未尽。
煮过玉米的水是上好的龙须茶,一定要喝掉。玉米须不但对“三高”(血脂高、血压高、血糖高)患者有一定的疗效,还可以祛除体内的湿气,利尿、消肿,尤其适合炎热的夏天和想甩肉肉的同学。

用料  

玉米 4根
清水 适量
3g
1.5g

清煮甜玉米的做法  

  1. 玉米剥去外面的老皮,留下两层玉米皮(不用去除玉米须)后

  2. 放入煮锅内,注入没过玉米的水

  3. 大火加热至沸腾后放入盐和糖

  4. 转中火,加盖煮15分钟

    清煮甜玉米的做法 步骤4
  5. 煮好的玉米迅速捞出即可食用

  6. 将玉米上的须子摘下放入锅中

  7. 将锅中的水和玉米须中火煮5分钟后即成养生龙须茶

小贴士

很多人在煮玉米的时候习惯放一茶匙碱,以使玉米吃起来口感甜糯。但是碱会破坏玉米中的维生素,分量用得不当还会影响到健康。其实,在煮玉米的时候只要加一点盐和极少许的糖,就会使玉米的香甜完全释放出来了。

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