剁椒鲫鱼

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用料  

剁椒鲫鱼的做法  

  1. 鱼洗净,沥干水份,将鱼用盐抹上一遍,腌个十五分钟左右

  2. 将大蒜,姜切末后,与剁椒加色拉油拌匀

  3. 将部分拌匀的剁椒,填入腌好的鱼肚

  4. 加入黄酒

  5. 将剩下的剁椒,盖在鱼身上铺平

  6. 水烧开后,将放入鱼,蒸上六七分钟即可(时间请根据鱼的大小,酌情增加或减少)

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