黄鱼浓汁海鲜面

简介

这道黄鱼浓汁海鲜面是我特别为宝贝做的,蛤蜊补钙,加醋融化鱼骨中的钙质也能让孩子骨骼发育更好,海鲜能益智健脑,增加皮肤的弹性,所以煮一大锅两个人一起分享啦~~~希望你也喜欢哦

用料  

黄鱼 一条
梅子鱼(也是黄鱼的一类) 六条
干贝 6颗
蛤蜊 四个
鲜虾 六条
杂粮面
适量
胡萝卜
香菇
玉米
青豆

黄鱼浓汁海鲜面的做法  

  1. 汤料的熬制~锅内入油,放入所有的鱼和干贝,在油里煎一下,放入足量的水(一次加满哦:)大火煮开后,转成中小火,慢慢熬制一个小时,到汤色发白

  2. 过滤:因为熬制时间长,加了醋能让鱼骨软化,让大量的钙融入汤中,所以一定要过滤掉鱼渣哦

  3. 海鲜面的制作过程

  4. 先将黄鱼洗净,去骨,切片,然后抹盐,撒胡椒粉腌制

  5. 放入蒸锅蒸熟小黄鱼片,备用

  6. 锅入水,将香菇,青豆,玉米,胡萝卜烫熟

  7. 同时进行的,煲锅中加入煮熟的杂粮面,用黄鱼浓汁浇盖在上面,放入火上煮,汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。(这一步也可以按个人习惯,直接把虾烫熟放上面,个人觉得直接同面煮,海鲜的味道也一并融入到汤中,更加鲜美浓郁哦)

小贴士

小黄鱼在每年3~5月份为春汛;9~12月份为秋汛,所以近期上海的市场,黄鱼特别多,价格实惠也很新鲜。不管清蒸,红烧,煎炸,煮汤都是美味佳肴。
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼体内含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。另外怀孕时经常吃黄鱼,丰富的DHA,能让胎儿大脑发育特别好.
怕胖的人,一周吃一次海鱼,低热量还能帮助减肥。

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