小辞xiaoci
红油青笋丝
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人做过这道菜
炎炎夏日超级开胃的爽口小凉菜
用料
红油青笋丝的做法
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青笋去皮，洗净后切粗丝（约半厘米宽，6厘米长），独蒜去皮，压成蓉
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放入盐，糖，拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱，最好是中午做，下午吃，这样就有充足的时间让青笋出水，吃起来更脆爽。（中途查看下出水状况，倒掉多余的水）
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腌好后，从冰箱取出，倒掉稀出的汁液，放入剩下的调料，拌匀即可食用
小贴士
这道菜是我家夏天就粥的必备小凉菜，特别是冰镇过后，腌得脆啵啵的青笋丝，吃在口中，冰凉中带着麻辣的刺激口感，正当舌头觉得麻辣不可耐的时候，那冰冰的青笋丝又能很好的给舌头灭灭火……
