.鳕鱼在室温下解冻,吸干水分,正反面撒适量黑胡椒粉
.正反面撒少许盐
.浇少许白醋,正反面抹匀,腌制20分钟左右
.小西红柿洗净,切小丁
.豆豉提前用水浸泡至软、洗净,加入姜、蒜末
.锅烧热,倒入少许橄榄油
.待油烧热后,趁热浇入豆豉、姜、蒜末中,作为料汁待用
.腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上
.表面铺一层料汁
.撒上西红柿丁
.小心将锡纸折起,包严,缝隙捏紧
.放置于炉上,烤10分钟左右即可
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