孜然牙签肉

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用料  

鸡胸肉 1块
孜然烤肉料 50g
白芝麻 适量
玉米淀粉 1小勺
10g
牙签 若干

孜然牙签肉的做法  

  1. 孜然烤肉料倒入碗中

  2. 加少许水,调成料汁

  3. 鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块

  4. 鸡肉中倒入料汁

  5. 用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁

  6. 加入一勺玉米淀粉

  7. 再次抓匀,腌制1小时以上

  8. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签

  9. 锅烧热,放少许油

  10. 油热后,放入插好牙签的鸡肉块

  11. 小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟

  12. 再加入少许孜然烤肉料

  13. 倒入白芝麻

  14. 翻炒均匀即可

小贴士

1.鸡肉腌制越久越入味,不腌直接抄也可以,口味会差些;
2.加入少许淀粉,可以锁住肉的水分,使肉质更嫩;
3.鸡肉比较易熟,变色后再翻炒两分钟左右即可。

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