Nicole的生活书
孜然牙签肉
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人做过这道菜
用料
孜然牙签肉的做法
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孜然烤肉料倒入碗中
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加少许水，调成料汁
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鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块
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鸡肉中倒入料汁
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用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁
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加入一勺玉米淀粉
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再次抓匀，腌制1小时以上
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腌制好的鸡肉逐个插上牙签
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锅烧热，放少许油
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油热后，放入插好牙签的鸡肉块
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小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
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再加入少许孜然烤肉料
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倒入白芝麻
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翻炒均匀即可
小贴士
1.鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2.加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3.鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
2.加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3.鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
