丝瓜百合炒紫甘蓝

用料  

丝瓜百合炒紫甘蓝的做法  

  1. 紫包菜洗净切块备用

  2. 用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用

  3. 丝瓜刨皮洗净切半圆块备用

  4. 草菇洗净煮熟切二瓣备用

  5. 蕃茄洗净,切成块备用

  6. 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入丝瓜,大火滑油快出锅时,放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅,沥干油分

  7. 锅内底油,放姜末煸香,倒入草菇、蕃茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合,翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜(代替味精),略微勾一点点薄芡炒匀,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

小贴士

紫甘蓝功效:紫甘蓝中含有大量的纤维素,可以帮助肠蠕动,加速身体代谢。紫甘蓝含有吲哚类物质,能抗癌防癌,特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘蓝富含叶酸,妇女在怀孕期间易缺乏叶酸,因此孕妇应该常食用。
百合功效:润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

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