飘香花式蒸饺

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用料  

面粉 200g
猪肉馅 100g
鲜香菇 3朵
菠菜 100g
胡萝卜 100g
青椒 酌量
红椒
黄椒
1小匙
姜末 100g
葱末 100g
鸡精 2小匙
生抽 2小匙
芝麻油 1小匙

飘香花式蒸饺的做法  

  1. 将菠菜、胡萝卜洗净,分别放入榨汁机中,榨成菠菜汁、胡萝卜汁,和面的时候分别加入菠菜汁和胡萝卜汁,做成不同颜色的面团,静置20分钟备用

  2. 香菇洗净,蒂清洗干净,与菇伞一同剁碎,与猪肉馅搅均,加入盐、鸡精、姜末、葱末、生抽、芝麻油搅拌均匀

  3. 将面团取出,揉软,切成小剂子,擀成面皮,将馅料放入面皮中,捏出5个角,中间露出馅料。将捏住的边角用拇指压实,将相邻的两个角捏合,在每个角上用指甲压出花纹

  4. 蒸锅箅子刷上一层油,将蒸饺放在箅子上,大火蒸12到15分钟取出。在中间放入彩椒碎点缀即可

小贴士

1、如果不喜欢在蒸锅箅子上刷油,没关系!取一片大白菜叶,连帮一同平铺在箅子上,将花式蒸饺均匀摆在菜叶上,上火蒸熟即可,这样蒸出的饺子还会带着一股浓浓的田园香气。
2、漂亮的花式蒸饺,在大年三十的晚上登场真是再合适不过了,发挥创意,除了这花式蒸饺,还能做出四格蒸饺,三格蒸饺,两格蒸饺,只要时间允许,任何形状美观的饺子都将成为来宾品头论足的对象,更会引得孩子们的喜爱。

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