可可黄油曲奇

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用料  

黄油 65克
低面 90克
可可粉 10克
糖粉 32.5克
蛋液 25克
细砂糖 17.5克

可可黄油曲奇的做法  

  1. 将黄油分割成小块,放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好

  2. 用打蛋器搅打至顺滑

  3. 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

  4. 分两次次加入打散的鸡蛋,每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

  5. 筛入低筋面粉和可可粉

  6. 用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊

  7. 将面糊装入裱花袋,直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹

  8. 入预热好的烤箱。中层,上下火,185度,10分钟左右

小贴士

1、在烤的时候,最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容
易烤焦掉的.
2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易
烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分.
3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的.
4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.

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