土豆饼

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用料  

土豆 400克
面粉 60克
鸡蛋 2个
生姜
鸡精

土豆饼的做法  

  1. 将土豆削去皮,洗净后切成细丝,生姜切成末,葱切花

  2. 将姜末、葱花、适量的盐、鸡精放入土豆丝中,拌匀

  3. 再加入面粉与鸡蛋液,搅拌成浓稠的糊状

  4. 平底锅内放油,放入模具,取适量土豆糊放入模具中

  5. 小火将其煎至底部成型后用牙签沿着模具的内侧划一圈,然后取下模具

  6. 待土豆饼一面煎黄后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可

小贴士

1.发芽的土豆不能吃,会使人中毒;
2.如果没有模具,可将土豆糊直接倒入锅中煎好后再切开;
3.煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后可盖上锅盖,这样更易熟透.

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