洋葱烧大排

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用料  

大排 2斤
紫洋葱 2个
白糖 3大匙
2大匙
料酒 少许
八角 1个

洋葱烧大排的做法  

  1. 大排洗净,改刀切大块

  2. 紫洋葱切片,锅内放油,凉油下入白糖

  3. 小火熬糖,至糖融化,颜色棕红

  4. 下入大排,翻炒(炒糖色),至肉色与糖色相同

  5. 下入洋葱,八角,料酒,翻炒均匀

  6. 加锅盖,小火炖到肉熟软,大火收汁

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