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洋葱烧大排

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用料  

大排 2斤
紫洋葱 2个
白糖 3大匙
盐 2大匙
料酒 少许
八角 1个

洋葱烧大排的做法  

  1. 大排洗净，改刀切大块

  2. 紫洋葱切片，锅内放油，凉油下入白糖

  3. 小火熬糖，至糖融化，颜色棕红

  4. 下入大排，翻炒（炒糖色），至肉色与糖色相同

  5. 下入洋葱，八角，料酒，翻炒均匀

  6. 加锅盖，小火炖到肉熟软，大火收汁

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该菜谱发布于 2011-07-01 16:35:59
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