葱油饼

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人做过这道菜

简介

最常做的是葱油饼,可能就是因为太寻常了,所以想不起来介绍它,今天咱就把它隆重地推出来。

用料  

面团
葱花

葱油饼的做法  

  1. 将饧好的面团擀成大薄片

  2. 面片上均匀地涂上一层油

  3. 再撒上少许盐和葱花

  4. 把面片卷起来

  5. 分成几段,取一段抻长后盘起来

  6. 用手稍按扁

  7. 用擀面棍擀成圆饼

  8. 电饼铛预热后,底盘刷油,放入饼坯,饼上再刷少许油,扣合上盖烙熟

小贴士

前面的文里偶介绍过,烙饼的面饧的时间越长越好,如果时间来不及,可以先用一半的开水再用一半温水和面,尽量和的软一些,这样饧半小时左右就可以烙了。
还有一种葱油的做法是把油加热到80度左右,放入葱花和盐制成葱油,然后再抹到面片上,这样烙出的葱油饼更地道,我这种做法是图省事,吃起来也不错。

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